黄昏クッキング
夫なき今、日々の暮らし向きは質素倹約に努めています。
生きていると何かとお金がかかりますね。
部屋のエアコンはなるべく我慢して、
日中はつけないようにしています。
生命維持の食事は、一人なのでいい加減です。
自他共に認める料理音痴なので
栄養が摂れて、満腹感が得られればこだわりません。
さて、先ほど冷凍庫を整理していましたら、
秋口にカットしてしまっておいたナスを発見。
見つけてしまった以上、何とかしないと
次はいつになるかわかりません。
にんにくとピーマンと玉ねぎと炒め合わせて、
ラタトゥイユを作りました。
トマトが無かったので、トマトジュースで代用です。
味付けは塩のみ。
今夜はこれとレーズンパンに
認知症予防にいいと噂のココナッツオイルをつけて食べよう。
こんなメニューはひとりならでは、です。
夫がいたら、
「俺のは別メニューでよろしく」
って言われていたはず。
夫のあのしかめっ面をもう一度見たいです。
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